Centro cottura per c.A 1500/2000 pasti giornalieri in asporto per mense scolastiche ed aziendali.
Servizio interno per casa di cura di c.A. 100 ospiti.

Mensa per cantiere in africa per circa 4000/5000 pasti giornalieri.
Mensa suddivisa in nr. 2 settori self service per gli operai + self service per impiegati e vip.

Bar snack, inserito nel contesto di una catena di distributori di benzina e gas gpl. Realizzati in varie metrature ed in base alle zone di ubicazione, serviti con impiano cucina o office piccola cottura o solo office bar. Completi di zona market,tabaccheria, rivendita giornali etc.

L’impianto è stato realizzato in Svizzera ed è una mensa che dovrà soddisfare circa 200 posti a sedere per turno. Oltre la cucina è stata prevista per la distribuzione una zona a buffet e Free-Flow dove il cleinte può scegliere cosa mangiare senza dover fare un percorso predefinito.
Nel buffet è stata prevista anche una zona Show Cooking, dove vengono preparati primi piatti all’istante a scelta del cliente.
Il progetto è corredato anche di una zona bar per i clienti che a fine pasto vogliono il caffè o altro.